É a transferência de partículas de glúten de um alimento para outro e pode ocorrer durante o plantio, colheita, manipulação, transporte, armazenamento, industrialização ou comercialização de um produto que originalmente seria isento de glúten.
Eu sempre vou saber que me contaminei?
Alguns celíacos apresentarão sintomas, mas muitos permanecerão assintomáticos. Por isso a importância da atenção no consumo de qualquer produto. É muito importante lembrar que mesmo na ausência de sintomas, o celíaco é celíaco e a contaminação irá gerar prejuízos. De maneira ilustrativa, se o seu intestino “inflama” na presença do glúten, a manutenção deste estímulo fará com que as células sempre funcionem de maneira inadequada, podendo gerar danos (muitas vezes irreversíveis) a longo prazo mesmo que você não sinta.
E quando eu tiver os sintomas? O que devo fazer?
Primeiramente manter a calma e não se culpar. Entenda que isso será passageiro. Leve o episódio como aprendizado.
Escute seu corpo. Cada pessoa responderá de uma maneira e não existe um tempo certo para a recuperação.
Faça repouso, se possível. Hidrate-se bem. Não “chute o balde”. Faça uma dieta leve, de fácil digestão e sem glúten.
Caso os sintomas sejam leves, pode optar por não usar medicações. Nos moderados, tratá-los com medicações sintomáticas. Nos casos mais intensos, procure um pronto-socorro para avaliação.
Busque atividades que te façam sentir melhor e mais leve. Use este tempo para aprender mais sobre a doença e formas de como se adaptar e se organizar para levar a vida da melhor maneira.
Não deixe de fazer o seu acompanhamento periódico com seu gastroenterologista.
