A #alergia alimentar geralmente é uma reação adversa ao componente proteico do alimento e envolve mecanismos #imunológicos (IMUNOMEDIADAS: mediadas por IgE, mistas e não mediadas por IgE).

A intolerância é uma reação adversa que envolve a #digestão ou o metabolismo, mas não o sistema imunológico (NÃO-IMUNIMEDIADAS: intolerância à lactose, frutose, #FODMAPS, histamina, toxinas bacterianas). ⠀

Estes termos são frequentemente confundidos, mas existe uma enorme diferença no diagnóstico e no tratamento destas doenças. ⠀

🐮 A alergia à proteína do leite de vaca (que na verdade não é só ao leite de vaca), é mais comum na infância e costuma a regredir com o crescimento. Seus sintomas são variados: falta de ar, diarreia, vômitos, sangue e muco nas fezes, vermelhidão na pele. Os sintomas iniciam horas após a ingestão do leite e cessam em até duas semanas. O controle da doença é através da EXCLUSÃO do leite e seus derivados, por vezes de alimentos que possam ter contaminação cruzada (frequentemente devem excluir a soja também). No caso de criança que ainda mama no peito, a mãe precisam restringir a dieta para que a criança “não seja contaminada”. ⠀

🐮 A intolerância à lactose é decorrente da falta da enzima #lactase que faz a digestão da lactose (que é um açúcar e precisa ser quebrado para ser absorvido). Pode ser genética e desde cedo a criança já não consegue digerir o leite, ou iniciar mais tardiamente e com piora progressiva devido à uma redução gradual desta enzima. Neste caso, o indivíduo deve REDUZIR a ingestão de lactose (a tolerância é individual) ou TROCAR os alimentos por produtos sem lactose.

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Você sabia dessa diferença?